Mehr als 10.000 Freigaben werden jedes Jahr von der FSK erteilt. Um dieses enorme Aufkommen fristgerecht bewältigen zu können, wird täglich parallel in bis zu fünf Ausschüssen geprüft. Dort arbeiten die von der öffentlichen Hand und FSK auf drei Jahre benannten Prüferinnen und Prüfer, die unabhängig und frei von Weisungen sind. Von der FSK berufene Personen dürfen nicht in einem Unternehmen der Film- und Videowirtschaft tätig sein.

Die Prüferinnen und Prüfer kommen aus unterschiedlichen gesellschaftlichen Bereichen und Berufsfeldern. Unter ihnen sind Journalisten, Lehrer, Psychologen, Medienwissenschaftler, Filmhistoriker, Studenten, Sozialarbeiter, Richter und Staatsanwälte. Viele haben Erfahrung in der Arbeit mit Kindern und Jugendlichen. In regelmäßigen Fortbildungen werden aktuelle Erkenntnisse aus dem Bereich der Medienwirkungsforschung sowie der Entwicklungspsychologie vermittelt. Derzeit sind 250 Personen ehrenamtlich für die FSK tätig. Der Frauenanteil beträgt 47 Prozent, das Durchschnittsalter liegt bei 50 Jahren (Stand: 2017).